Naikiri 159 S-grind

Nůž Nakiri je ideální pro úkoly jako je sekaní, krájení a kostkování všech druhů zeleniny, od listové zeleniny po tužší druhy, jako jsou mrkve nebo brambory. Jeho široká čepel také usnadňuje sběr nakrájené zeleniny a její přesun na jiné místo.

Nůž má speciální “dutý“ výbrus, díky kterému má při krájení menší odpor a tím vyšší řezivost. Hlavní výhodou je, že se na čepel krájené potraviny lepí mnohem méně než jako na klasické nože s klínovým výbrusem.

Čepel je vyrobená ze švédské korozivzdorné oceli AEB-L s vysokou tvrdostí 60-61 HRC. Při takto vysoké tvrdosti má čepel vynikající a trvanlivé ostří, ale nesmí se s nožem sekat do kostí nebo zmražených potravin, hrozí tím poškození čepele.