Ko-Sujihiki 182

Tvarově vychází z klasické Yanagiby, ale díky oboustrannému klínovému výbrusu je univerzálnější a jednodušší na údržbu. Precizní, štíhlá čepel umožňuje hladké, kontrolované řezy masa, ryb nebo zeleniny – bez trhání vláken a zbytečného odporu.

Je to nůž pro kuchaře, kteří chtějí mít v ruce něco lehkého, přesného a extrémně ostrého. Kratší čepel dává větší jistotu při práci a dělá z tohoto nože ideální volbu i pro domácí kuchaře, kteří nechtějí zbytečně dlouhý plátkovací nůž.

Každý kus je ručně vyráběný s důrazem na ostrost, rovnováhu a detail.
Elegantní nůž, který spojuje japonskou geometrii s evropskou praktičností.

Rukojeť je vyrobena ze stabilizovaného dřeva, které je nejen esteticky zajímavé, ale také velmi odolné vůči vlhkosti a teplotním změnám. Nůž nevyžaduje žádnou speciální péči – po použití jej stačí opláchnout vodou a otřít do sucha. Pro udržení perfektní ostrosti doporučuji broušení na vodních kamenech. V případě potřeby mě neváhejte kontaktovat.