Kiritsuke 189 S-grind Saya

404.80 

Kiritsuke, univerzální kuchyňský nůž pro každodenní použití. Tvar ostří je podobný noži Santoku, má ovšem vyšší a delší profil čepele.

Nůž má speciální “dutý“ výbrus, díky kterému má při krájení menší odpor a tím vyšší řezivost. Hlavní výhodou je, že se na čepel krájené potraviny lepí mnohem méně než jako na klasické nože s klínovým výbrusem.

Čepel je vyrobená ze švédské korozivzdorné oceli AEB-L s vysokou tvrdostí 61-62 HRC. Při takto vysoké tvrdosti má čepel vynikající a trvanlivé ostří, ale nesmí se s nožem sekat do kostí nebo zmražených potravin, hrozí tím poškození čepele.

K noži je na míru vyrobený obal Saya z ořešáku. Saya je tradiční japonský dřevěný kryt, který chrání ostří nože a zajišťuje bezpečnost při jeho skladování a přepravě.

Nůž nevyžaduje žádnou speciální péči, po použití stačí omýt vodou a otřít do sucha. Ostření nože je nejlepší na vodních kamenech, neváhejte mě v případě potřeby kontaktovat.

Podrobnosti o noži

Typ nože: Kiritsuke

Ocel: AEB-L

Tvrdost: 60-61 HRC

Celková délka: 335 mm

Délka čepele: 189 mm

Tloušťka čepele u ručky: 3 mm

Váha nože: 150 g

Výbrus: S-grind / dutý výbrus

Ručka: grenadil, turecký ořech

Není skladem

Sdílet:

Další informace

Hmotnost 05 kg
Rozměry 10 × 10 × 50 cm

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí „Kiritsuke 189 S-grind Saya“

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *