Chef Gyuto S-grind 271

Gyuto je všestranný kuchyňský nůž vhodný pro řadu úkolů, jako je krájení a kostkování masa, zeleniny i ryb. Čepel je mírně zakřivená, což umožňuje efektivní pohyb „kolébkou“ pro sekaní bylin nebo zeleniny.

Nůž má speciální “dutý“ výbrus, díky kterému má při krájení menší odpor a tím vyšší řezivost. Hlavní výhodou je, že se na čepel krájené potraviny lepí mnohem méně než jako na klasické nože s klínovým výbrusem.

Čepel je vyrobená ze švédské korozivzdorné oceli AEB-L s vysokou tvrdostí 60-61 HRC. Při takto vysoké tvrdosti má čepel vynikající a trvanlivé ostří, ale nesmí se s nožem sekat do kostí nebo zmražených potravin, hrozí tím poškození čepele.

Nůž nevyžaduje žádnou speciální péči, po použití stačí omýt vodou a otřít do sucha. Ostření nože je nejlepší na vodních kamenech, neváhejte mě v případě potřeby kontaktovat.