Nakiri 167 C-grind

Nakiri, nůž japonského typu určený především na zeleninu.

Čepel je vyrobená z korozivzdorné švédské oceli AEB-L s vysokou tvrdostí 60 HRC. Při takto vysoké tvrdosti má čepel vynikající a trvanlivé ostří, ale nesmí se s nožem sekat do kostí nebo zmražených potravin, hrozí tím poškození čepele. Díky speciálnímu jednostrannému dutému výbrusu (C-grind) který je určen pro praváky se na čepel krájené potraviny lepí mnohem méně než jako na klasické nože a také má čepel při krájení mnohem menší odpor.

Ručka je vyrobená z karelské břízy, niklu a grenadilu.